Först lite av mina framsteg sen jag började med lågkolhydrat kost. Jag har gått ner 2 kg på mina första 2 veckor. Och något som jag saknat är gröt! Så jag googlade och blev inspirerad av 46kilo och gjorde min egen kokos- och mandelgröt!
Och det blev hur bra som helst och stillade verkligen mitt behov! Mums.
Och vad hade jag i min?
1 msk smör
1,5 msk mandelmjöl och 1,5 msk kokosmjöl
1 tsk chiafrön
1 nypa salt
1,5 dl mandelmjölk (osötad såklart)
2 ägg
1 tsk kardemumma och 2 tsk kanel och 0,5 tsk vaniljpulver
Toppa med hasselnötter och blåbär
Det är så lätt! Smält smöret i en kastrull. Vispa ner chiafrön, mandelmjöl och kokosmjöl. Häll på mjölken och koka på låg värme. I med kryddorna. Rör ner äggen under vispning. Låt det sen puttra till lagom gröt konsistens.
Men lite hasselnötter och blåbär på blir det lite lagom tuggmotstånd med. Mums!